Новости

Печатная версия

ООО «ВКУСАРОМ»
Адрес: Россия, 141009, МО, г.Мытищи, ул.Бояринова, д.26
Тел./факс: +7 (495) 646 00 65, +7 (909) 151 65 78
e-mail:
www: http://www.sweetfeel.ru/



ООО ВКУСАРОМ - ароматизаторы для пищевой промышленности


16.07.12
 Улучшение вкуса молокосодержащего творожного продукта.

Творожные продукты с заменой молочного жира растительными жирами не имеют мягкости и сливочности, присущих натуральному творогу. Для приближения вкусов к натуральным в смесь добавлялись ароматизаторы «Свитфил»


Получены следующие результаты:

1. «Свитфил «Творог 10.07.016» -100 г/т смеси. Вкус творога смягчен, легкая сливочность присущая натуральному творогу.


2. «Свитфил «Творог 10.07.016» 150 г/т смеси. Вкус творога мягкий не кислый, полный сливочный вкус.


3. «Свитфил «Творог 10.07.016» -100 г/т + «Свитфил «Молоко 10.07.015» 100 г/т смеси. Вкус творога смягчен, легкая сливочность выраженный вкус молока присущий натуральному творогу.


Технология внесения:

В емкость с водой или молоком добавляют ароматизаторы «Свитфил». Далее внесение компонентов (СОМ, жир, молоко, закваска) происходит по существующей технологии.